Má se mleté maso mýt? Věčné dilema domácích kuchařů.
Tato otázka rozděluje milovníky domácí kuchyně na dva tábory:
Jedni tvrdí, že maso se má mýt, druzí to považují za kulinářský hřích.
Argumenty PRO:
Zastánci tvrdí, že takto lze odstranit přebytečný tuk a jídlo bude zdravější.
Metoda je oblíbená u lidí, kteří se stravují zdravě.
Mleté maso vypadá libovější a někteří tvrdí, že i lépe chutná.
Argumenty PROTI:
Odpůrci varují, že voda odplaví nejen tuk, ale i šťávu z masa – karbanátky pak budou suché a nevýrazné.
Mleté maso bude také řídké a hůř se s ním pracuje.
Navíc tuk může ucpat odpad.
Lepší řešení? Maso vychladit, tuk ztuhne a pak ho jednoduše vyhodit.
Shrnutí:
Jako u většiny sporů v kuchyni, ani zde není jedna správná odpověď.
Chcete méně kalorií? Zkuste maso umýt.
Chcete šťavnatost a chuť? Nechte ho tak.
Experimentujte a najděte svůj ideální způsob!
